En allemand le pluriel des noms est très, très rarement terniné par -s (comme en français, anglais, espagnol, portugais) mais par des terminaisons différentes qu'il serait bon de savoir par coeur en même temps que le genre (article) de chaque nom.
Par exemple on apprend:

De manière scolaire donc on doit apprendre l'article défini avec le nom, c'est la manière la plus simple pour savoir son genre. Pour ceux qui ont l'habitude de l'anglais, remarquez qu'il ne serait pas judicieux d'apprendre le nom (comme ils le font pour l'anglais) avec l'article indéfini (exemple "a table") puisque l'article allemand "ein" est commun au nominatif masculin et au neutre et qu'il en résulterait éventuellement une confusion.

"table" = der Tisch (-e)
au lieu de table = der Tisch pluriel die Tische
"homme" = der Mann (¨-er) (inflexion sur le tiret représentant le radical avec inflexion)
au lieu de homme = der Mann pluriel die Männer
Le tiret représente donc le radical du nom, disons plus exactement la forme qu'a le nom au nominatif singulier.